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Cognac

La région de Cognac a une hiérarchie de six crus, du plus haut au plus bas - la Grande Champagne au sommet, suivie de la Petite Champagne, des Borderies, des Fins Bois, des Bons Bois et des Bons Ordinaires. Les vignobles autour de Villemorin sont situés dans la région des Fins Bois.  Un cognac ne peut être appelé Cognac - une appellation d'origine contrôlée - que s'il est produit conformément à certaines exigences légales. Premièrement, des cépages spécifiques doivent être utilisés. Un cru de cognac, par exemple, doit représenter au moins 90% de l'Ugni blanc (connu localement sous le nom de Saint-Emilion), de la Folle blanche et du Colombard. Deuxièmement, le brandy doit être distillé deux fois dans des alambics en cuivre pour produire de l’eau de vie. Enfin, il doit vieillir au moins deux ans en fûts de chêne français du Limousin ou du Tronçais.

De Villemorin, les célèbres maisons de cognac - Hennessy, Martell, Rémy Martin, Couvoisier, Camus, Hine et Frapin - sont à environ 40-60 minutes; chacun offrant des visites guidées et des séances de dégustation.

Les Grand Maisons

Les principales maisons de cognac sont:

Cognac Pierre Ferrand - établi en 1702
Ragnaud-Sabourin Domaine La Voute - fondée en 1907
Cognac Tesseron Lot 76 - datant du 19ème siècle; les propriétaires possèdent également le Château Pontet Canet et Lafon Rochet à Bordeaux.
Hine Antique Cognac
Cognac Delamain

Les Producteurs Indépendent

Nous encourageons également nos clients à explorer certains des producteurs moins connus. Il existe de nombreux petits distilleries dans notre région, le plus proche étant le Domaine du Grand Lopin, situé à seulement 4 km a nous - aller vers Contré, continuer dans le village et prendre la D265 à gauche avant de descendre la colline en direction de l'Eglise - continuer en dehors de la ville et jusqu’au bout de la route où vous verrez le Domaine directement devant vous. Le Grand Lopin est une entreprise familiale depuis 1850, maintenant dans ses 5ème et 6ème générations. Ils ont la devise plutôt splendide "faisons tout par nous-même - ainsi nous prendrons aussi bien les reproche que les compliments". Ils font tout, de la récolte à la mise en bouteille en passant par la vinification / distillation, puis la mise en bouteille, conditionnement et commercialisation!

Ils ont un petit magasin ouvert les lundi, mardi, jeudi et vendredi, de 9h00 à 12h00 et de 14h00 à 18h00, vendant une gamme de vins, liqueurs et cognacs simples et pétillants. Des visites guidées sont également disponibles - ils recherchent un minimum de cinq personnes mais vous pouvez toujours demander!